با توجه به تصمیمات گرفته شده جهت پذیرش مقالات در مجله کومش از نویسندگان مقاله هزینه دریافت می گردد. هزینه پذیرش مقالات از ابتدای سال 1402 در مجله کومش مبلغ 12.000.000ریال (یک میلیون و دویست هزار تومان) می باشد. که نویسنده مسئول می بایست جهت دریافت نامه پذیرش به حساب درآمد های دانشگاه واریز نمایند تا گواهی پذیرش مقاله صادر و مراحل بعدی انتشار مقاله انجام شود.
تبصره: این مصوبه شامل مقالاتی که نویسنده مسئول مقاله از همکاران دانشگاه علوم پزشکی سمنان باشد نمی شود.
سابقه و هدف: آفلاتوکسین M1 متابولیت هیدروکسیلهی آفلاتوکسین B1 و ترکیبی سمی و احتمالاً سرطانزا میباشد بنابراین پایش آن در شیر از اهمّیت بهداشتی زیادی برخوردار است. هدف این پژوهش، تعیین غلظت آفلاتوکسین M1 در شیر خام تولیدی در شهرستانهای شاهرود، دامغان، سمنان و گرمسار بود.
مواد و روشها: این مطالعهی توصیفی-تحلیلی در سال 1389-1388 اجرا شده و 311 نمونهی شیر خام از مراکز جمعآوری شیر برداشت گردید و پس از خالصسازی در ستون ایمنوافینیتی با استفاده از روش HPLC با دتکتور فلورسنس مورد آزمایش قرار گرفت.
یافتهها: به طور کلی میانگین و انحراف معیار غلظت آفلاتوکسین M1 شیر خام برابر 1/80±1/55 نانوگرم در کیلوگرم به دست آمد. کمترین مقدار آفلاتوکسین M1 در شیر خام در حد غیر قابل تشخیص (صفر) و بیشترین مقدار آن برابر 743 نانوگرم در کیلوگرم تعیین گردید. همچنین میانگین و انحراف معیار غلظت آفلاتوکسین M1 شیر خام در دامغان، سمنان، شاهرود و گرمسار به ترتیب برابر 1/17±8/25، 5/36±5/47، 3/106±2/62 و 5/62±4/79 نانوگرم در کیلوگرم بود.
نتیجهگیری: بهطور کلی غلظت آفلاتوکسین M1 در 8/15 درصد از نمونههای شیر خام، از حد استاندارد ایران (100 نانوگرم در کیلوگرم) بیشتر و تفاوت بین شهرستانها با 001/0=p معنیدار بود. بنابراین بررسی خوراک دام در شهرستانهای مورد بررسی از نظر نوع، فرآوری و نحوهی نگهداری مفید خواهد بود