هدف: سانست یلو، یک رنگ مصنوعی محلول در آب است که اثرات منفی عصبی-رفتاری دارد. کوآنزیم کیوتن به‌عنوان یک عامل محافظت کننده عصبی شناخته می‌شود. مطالعه حاضر با هدف ارزیابی اثرات مواجهه با سانست یلو پس از شیردهی بر تغییرات رفتاری و ساختاری در قشر مدیال پره‌فرونتال موش بزرگ آزمایشگاهی بالغ، و اثرات محافظتی کوآنزیم کیوتن انجام شد. مواد و روش‌ها: موش‌های از شیر گرفته شده به‌طور تصادفی به شش گروه تقسیم شدند: آب مقطر، کوآنزیم کیوتن (10 میلی‌گرم/کیلوگرم در روز)، و دوزهای کم (5/2 میلی‌گرم/کیلوگرم در روز) و زیاد (70 میلی‌گرم/کیلوگرم در روز) سانست یلو، با یا بدون مصرف کوآنزیم کیوتن به مدت 6 هفته. مجموعه‌ای از آزمایشات رفتاری شامل آزمایشات میدان باز و ماز آبی موریس در پایان هفته ششم انجام شد و سپس مغز حیوانات برای روش‌های استریولوژیکی خارج شد. یافته‌ها: یافته‌های ما نشان داد که دوز بالای سانست یلو منجر به کاهش حجم کل قشر پیش‌پیشانی میانی (15.16%)، به‌ویژه در ناحیه قشر سینگولات قدامی (21.96%)، همراه با از دست دادن نورون‌ها (32%) و سلول‌های گلیال (37%) می‌شود که با رفتار اضطرابی بیشتر و از دست دادن حافظه فضایی همراه است. کوآنزیم کیوتن از کاهش نورون‌ها و سلول‌های گلیال جلوگیری کرده و رفتارهای شبه‌اضطرابی و اختلال حافظه را بهبود می‌دهد. از سوی دیگر، دوز روزانه قابل قبول (دوز پایین سانست یلو) اثر قابل تشخیصی بر همان پارامترها نشان نمی‌دهد. بحث و نتیجه‌گیری: این مطالعه نشان داد که کوآنزیم کیوتن می‌تواند از تغییر در ساختار قشر مدیال پره‌فرونتال و تغییرات رفتاری موش‌های در معرض دوز بالای سان ست یلو محافظت کند.
